Les cultures légumières du littoral nord de la Bretagne sont principalement destinées à la vente en frais.

Toutefois, une partie de la production est orientée vers la transformation dans le cadre de contrats spécifiques (produits à double fin). Sont principalement concernés le chou-fleur, brocoli, romanesco, artichaut. La production de légumes s’effectue soit en plein champ, soit sous abris (tunnels plastiques, serres en verre) pour la tomate, le concombre, la fraise et la salade d'hiver.
 

 (Source : chiffres CERAFEL 2014)

 

L’exportation de légumes frais représente un flux conséquent, environ 150 000 tonnes par an.

Le chou-fleur est le principal légume exporté (122 000 tonnes en 2014).

La première destination est l’Allemagne avec 57 000 tonnes de légumes exportés en 2014.