POLITIQUE QUALITÉ ET TRAÇABILITÉ
SES OBJECTIFS
> Se conformer à la réglementation
> Satisfaire les exigences clients
> Améliorer et optimiser l’organisation
Elle garantit la sécurité alimentaire des produits, des pratiques respectueuses de l’environnement et inclut toute la filière
Cette démarche est validée par des certifications externes.
LES ACTIONS
> Au niveau régional (CERAFEL)
> Diffusion d’un support d’information pour les producteurs
- Fiches pédagogiques récapitulatives annuelles par culture
- Liste des traitements phytosanitaires autorisés
> Rédaction des cahiers des charges produits et transversaux
> Programme régional d’analyses de résidus
Plus de 600 échantillons, soit plus de 40 000 analyses élémentaires ( dans différents laboratoires) réalisés chaque année.
> Dans les Organisation de Producteurs
Conformément à la réglementation, les Organisation de Producteurs adhérentes à l'AOP CERAFEL suivent et contrôlent leurs produits pour garantir leur conformité
> Diffusion de fiches d’information pendant la période de culture
> Contrôle des opérations culturales
> Chez les producteurs
> Respect des cahiers des charges par cultures soit respect
- Des bonnes pratiques agronomique
- De la liste des traitements phytosanitaires utilisables.
> Suivi par un service technique interne et externe
> Dans les stations de conditionnement
> Contrôle qualité des produits
> Respect des règles d’hygiène et de sécurité
> Analyses de risque selon la méthode HACCP
> Traçabilité ascendante et descendante
